Každé ráno pro vás v naší peci pečeme čerstvý kváskový chléb, chléb z černé pšenice, focacciu, croissanty a další sladké i slané pečivo. Můžete zkusit odolat, ale nejde to. (A že jsme to zkoušeli!)
JSME 55 BAKERY
RYZE ČESKÁ, ŘEMESLNÁ PEKÁRNA.
Každý den u nás voní čerstvý chléb a pečivo, které si pečeme sami, v naší peci o patro níž. Základem našich dobrot je poctivé řemeslo a čas. Protože to je to, co těsto potřebuje.
K tomu u nás najdete čtyři jednoduché snídaně, dobrou kávu a prostor, kde si můžete vydechnout, poklábosit nebo třeba odškrtnout pár bodů z to-dočka.
JESTLI NĚCO OPRAVDU UMÍME, PAK JE TO PEČIVO.
Pečivo potřebuje čas. A ten mu u nás dáváme. Nespěcháme na něj a jsme trpěliví. Naše chleby zrají dlouhé hodiny a pečeme je výhradně s kvasem, který jim dává hlubokou aromatickou chuť, křupavou kůrku a vláčnou, vzdušnou střídku.
Každý kus pečiva projde rukama našich pekařů od prvního zamíchání až po vytažení z pece nebo zdobení. Výsledkem je pečivo, po kterém sníte i drobečky. A vydrží i několik dní (pokud se tedy dovedete ovládat).
KVALITA A LOKÁLNOST SUROVIN. AŽ PAK VŠECHNO OSTATNÍ.
Protože věříme, že dobrý chléb začíná u dobré půdy a kvalitního zrna, pečeme z mouky z českého Mlýnu Dubecko – z české pšenice a žita v biokvalitě a s vlastním pšenično-žitným kvasem. Suroviny odebíráme z českých farem, kde se myslí na kvalitu života zvířat i šetrné hospodaření. A spoustu z nich si u nás můžete rovnou nakoupit.
TO SE PODRŽTE, LPÍME TOTIŽ NA UDRŽITELNOSTI.
Podporujeme české farmáře a zemědělce a zbytečně necestujeme přes půl světa, když nám naše luhy a háje dávají tolik dobrého. Přebytečné pečivo dáváme našim dodavatelům jako krmivo pro zvířata. Snažíme se, aby po nás zůstávaly jenom nadšené chuťové pohárky, ne odpad.
KÁVA? TO JE NÁŠ ŠÁLEK KÁVY.
Spolupracujeme s českou pražírnou Nordbeans, která nám dodává výběrovou kávu na espresso i filtr. Na espressu připravujeme jejich Horizont a rádi zkoušíme i další sezónní variace. Na filtru držíme vždy dva druhy, aby bylo z čeho vybírat.
Rádi navazujeme nové spolupráce.
Pokud hledáte poctivé pečivo do svého podniku nebo na event, ozvěte se – upečeme ho pro vás stejně pečlivě jako pro naše zákazníky u nás v pekárně.
PROVOZOVATEL:
55 bakery, s. r. o., IČO: 23378051
Štefánikova 9/55, 150 00 Praha 5
Odpovědný vedoucí: Mário Mjankov
Ochrana osobních údajů
